Brauerei Ilmenauer Biersiederei/Rasthaus zur Schmiede

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Die angegebenen Dienstleistungen (Gärung, Brauhaus, Bierfabrik, Bierbrauen, Braumeister, u.a.) werden ggf. nicht oder nur eingeschränkt angeboten.

In einer Brauerei wird insb. Bier gebraut, oft werden dort Brauereiprodukte vertrieben. Historisch geht die Brauerei auf Klosterbrauereien des 11. Jahrhunderts zurück, im 19. Jahrhundert entstanden Großbrauereien und Exportbrauereien.
Brauereien werden nach Automatisierungsgrad und Biersorten unterschieden. Biersorten haben unterschiedliche Eigenschaften wie z. B. Brauart, Alkoholgehalt, Zutaten und Geschmack.

Bekannte Biersorten sind z. B. Weizenbier, Pilsner Bier, Bockbier, Malzbier, Schwarzbier und Kölsch.

Es gibt Großbrauereien, Exportbrauereien, Hausbrauereien, Familienbrauereien, Klosterbrauereien uvm. Das Brauhaus braut und schenkt Bier aus. Deutschlandweit gibt es viele Privatbrauereien. Typische Biersorten sind Pilsner Bier, Weißbier, Weizen, Bockbier, Gose, Malzbier, Altbier, Braunbier, Schwarzbier, Kölsch und Berliner Weiße. Auf Bierfestivals (z. B. Biermeile, Bierfestival) kann man nationale und internationale Biere kennenlernen. Biersorten werden u. a. nach Brauart, Farbe, Zitaten, Alkoholgehalt und Geschmack unterschieden.